Коптильня своими руками!
Этим летом на даче разводили кур и уток, выросло приличное поголовье, теперь с женой думаем, что с ними делать. Появилась мысль закоптить голов 10, но обращаться в сомнительные цеха не хочется, хотим сделать коптильню своими руками, так наверняка получится намного вкуснее. Подскажите, сложно ли сделать коптильню из подручных средств и материалов и как правильно коптить?
Сегодня не проблема сделать коптильню своими руками из подручных средств, а они, как я думаю ,у Вас на даче имеются. Для сборки элементарной коптильной печи используем большую старую кастрюлю или ведро, пельменницу, металлическую решетку. Дальше действуем следующим образом, в приготовленный мангал ставим несколько кирпичей-они будут опорой для кастрюли (ведра). На дно кастрюли укладываем мелкую щепу , желательно яблочную, слегка смачиваем водой. Ставим в кастрюлю решетку и сверху пельменницу-все наша коптильня готова, можно приступать к копчению. Единственное то, что в такую коптильну уместится лишь одна курица или утка. Но если принцип работы коптильни теперь Вам известен , то увеличить обьем и производительность не представляет труда.
Добавлено: 15.10.2012 18:27
Обсуждение вопроса на форуме:
Как сделать коптильню своими руками?
