Почему при расчете вещественного состава цемента гипсовый камень считают сверх 100%?

Основными вяжущими веществами в строительстве являются портландцемент и его разновидности. Получают это гидравлическое вяжущее вещество при тонком помоле портландцементного клинкера с гипсом, а также со специальными добавками. В свою очередь портландцементный клинкер – продукт обжига до спекания тонкодисперсной однородной сырьевой смеси состоящей из известняка и глины или некоторых материалов, например мергеля доменного шлака. При обжиге сырьевой смеси обеспечивается преимущественное содержание в клинкере высокоосновных силикатов кальция. Для регулирования сроков схватывания портландцемента в клинкер при помоле добавляют в количестве 15-35% (по массе цемента в пересчете на SO₃) двуводный гипс. При этом гипсовый камень должен соответствовать ГОСТ 4013. Однако по соответствующим нормативным документам допускается применять другие материалы, содержащие сульфат кальция.
Общие технические требования, предъявляемые к цементам, классификация, правила приемки и оценки уровня качества, а также методы контроля приведены в нормативном документе – ГОСТ 30515-97 «Цементы. Общие технические условия».
Так по вещественному составу цементы подразделяют на типы, характеризующиеся различным видом и содержанием минеральных добавок. Вид и содержание минеральных добавок регламентируют в нормативных документах на цемент конкретного вида или группу конкретной продукции (п.4.3). Например, на тампонажные портландцементы, изготовляемые на основе портландцементного клинкера и предназначенные для цементирования нефтяных, газовых и других скважин распространяется стандарт ГОСТ 1581-96 «Портландцементы тампонажные. Технические условия».
В разделе 5. «Технические требования» ГОСТ 1581-96 указывается, что тампонажные цементы должны изготовляться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологическому регламенту, утвержденному изготовителем. Вещественный состав цементов всех типов (п.5.1.1) должен соответствовать значениям, указанным в таблице 1.
Таблица 1.

Тип цемента	Содержание клинкера, %	Содержание добавки, %
Тип цемента	Содержание клинкера, %	Минеральная добавка	Специальная добавка – облегчающая (в том числе природная пуццолановая) или утяжеляющая
I
I-G	100	Не допускается
I-H
II	80-94	6-20*	-
III	30-89	-	11-70
* Добавок осадочного происхождения не должно быть более 10% массы цемента

Примечание. Вещественный состав характеризуют содержанием портландцементного клинкера и добавок без учета гипсового камня, вводимого сверх 100% массы цемента.
Таким образом, при рассмотрении вещественного состава тампонажных цементов учитывается только содержание портландцементного клинкера и добавок (см. таблицу 1), а гипсовый камень вводится для регулирования сроков схватывания в том или ином количестве, то есть сверх 100%.